ENGİNARLI DENİZ MAHSÜLLERİ (FRANSA)
MALZEMELER
4 Iri Enginar
2 Limon
1 Sogan
1 Çay Kasigi Hardal
200 gr Krema
4 Lahana Yapragi
2 Defne Yapragi
150 gr Somon Baligi Filetosu
100 gr Dil Baligi Filetosu
100 gr Levrek Filetosu
100 gr Kalamar
50 gr Siyah Havyar
4 Çorba Kasigi Tereyagi
1 Su Bardagi Kasar Rendes
Devamını Oku
DOMATES SOSLU VE ENGİNARLI HİNDİ BİFTEK
Malzemeler
1 paket hindi biftek
4 çr kş zeytinyağı
4 adet enginar
600 g domates sosu
Sebze garnisi için:
200 g taze fasulye, şerit doğranmış
1 adet sarı dolmalık biber, şerit doğranmış
Devamını Oku
ENGİNARLI BAKLA (SİCİLYA)
Malzeme (4 kişilik):
500 gr. taze bakla (içli),
500 gr. iç bezelye,
10 ufak enginar,
1 limon,
50 gr. tereyağı,
1 soğan (iri piyaz doğranmış),
tuz,
karabiber,
8-10 taze nane yaprağı.
Devamını Oku
ENGİNARLI BALIK ÇORBASI
2 enginar
1/2 limonun suyu
250 g balık (beyaz etli)
1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
2 soğan (ince doğranmış)
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı balık suyu
350 g patates (kabukları soyulup, küçük küpler halinde doğranmış
Devamını Oku
ENGİNARLI BONFİLE
Malzemeler
Tukaş Enginar’dan 4 enginar
4 çorba kaşığı zeytinyağı
400 g bonfile
2 orta boy havuç
200 g arpacık soğan
3 diş sarımsak
½ çay kaşığı tozşeker
4 defne yaprağı
½ demet dereotu
Devamını Oku
ENGİNARLI BÖREK
Malzemeler:
Hamuru için;
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Aldığı kadar un
1 bardak su
Tuz
İçi için;
Devamını Oku
ENGİNARLI DOMATESLİ ERİŞTE (İTALYA)
250 g erişte
750 g domates (kabukları soyulup, doğranmış, akan suları ve çekirdekleri saklanmış)
1 soğan (doğranmış)
1 havuç (kazınıp, boylamasına 4′e kesildikten sonra, 0,5 cm kalınlığında doğranmış)
bir tutam karabiber (taze çekilm
Devamını Oku
ENGİNARLI ERİŞTE
İÇİNDEKİLER
1 paket Selva Yumurtalı Erişte
4 adet enginar
1 adet soğan
Dereotu
Tuz
Zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
1. Soğanlar zeytinyağında kavrulur.
2. Üzerine enginar ve tuz eklenip kavrulmaya devam edilir
Devamını Oku
ENGİNARLI FENERBALIĞI
500 g fenerbalığı filetosu
4 çorba kaşığı beyaz sirke
4 enginar
1 1/2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
1 soğan (ince doğranmış)
4 diş sarımsak (kıyılmış)
1250 g olgun domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra,
Devamını Oku
ENGİNARLI GİRİT KEBABI (ANTALYA)
Malzemesi
6 adet enginar,
600 gram kuzu kuşbaşı,
30 adet arpacık soğan veya
3 adet kuru soğan,
yarım paket margarin,
1 demet dereotu,yeterince tuz,
karabiber,
1 çay bardağı bezelye.
H
Devamını Oku
