KORSİKA EZMESİ KALIPTA
Kullanılacak malzeme (8 kişi için):
400 gram ton balığı (konserve),
250 gram margarin yağı,
yağa yatırılmış 4 ançüez filetosu,
1/2 limonun suyu,
3 yaprak jelatin,
1 bardak et suyu.
Yapımı: Ançüez filetolarını havanda d
Devamını Oku
BİBER EZMESİ
Malzeme:
2 adet salatalık
3 adet domates
4 adet kırmızı biber
3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Tuz
Biberleri yıkayıp iyice kuruladıktan sonra fırının ızgara bölümünde veya mangalda közleyin. Salatalık ve domatesleri yıkayın. Kabukl
Devamını Oku
KÖZBİBERLİ PATLICAN EZMESİ
Malzemeler :
Patlıcan 6 Adet
Sızma zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı
Yoğurt 250 Gr
Köz kırmızı biber 4 Adet
Sarımsak 3 Diş
Kırmızı pul biber 1 Çay Kaşığı
Tuz – çekilmiş karabiber
YAPILIŞI:
Devamını Oku
BAKLA EZMESİ (TUZLU YOĞURTLU) (HATAY)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı – Süheyl Budak
MALZEMELER
½ kg. kuru bakla
1 Tatlı kaşığı kimyon
½ su bardağı tahin
1 Tatlı kaşığı toz biber
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tuzl
Devamını Oku
BAKLA EZMESİ (ZEBZELİ) (HATAY)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı – Süheyl Budak
MALZEMELER
½ kg. kuru bakla
1 Tatlı kaşığı kimyon
½ su bardağı tahin
1 Tatlı kaşığı toz biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı biber
Devamını Oku
DÜDÜKLÜDE KURU BAKLA EZMESİ (FAVA)
500 gram kuru bakla
100 gram zeytinyağı (1/3 bardak)
300 gram soğan (3 büyük)
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
7 bardak su
1 demet dereotu
Tuz
ÜSTÜNE:
60 gram zeytinyağı (1 kahve fincanı)
Devamını Oku
TAZE BAKLA EZMESİ (HATAY)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı – Süheyl Budak
MALZEMELER 4 Kişilik
400 gr. taze bakla tanesi
1 çay bardağı zeytinyağı
½ su bardağı tahin
6-7 diş sarımsak
1 Limon
1 çorba kaşığı maydanoz
Devamını Oku
TAZE BAKLA EZMESİ
Malzemeler :
Taze iç bakla 1 Kg
Riviera zeytinyağı 1,5 Çay Bardağı
Büyük soğan 1 Adet
Limon suyu 1/2 Kahve Fincanı
Toz şeker 3 Tatlı Kaşığı
Dereotu 1/2 Demet
Tuz
YAPILIŞI:
1- Taze baklanın iç ka
Devamını Oku
ZEYTİNYAĞLI KURU BAKLA EZMESİ
Malzeme :
500 gr.kuru bakla,
1 su bardağı zeytinyağı,
2 adet soğan,
1 kaşık toz şeker,
yarım limon,
maydanoz,
tuz.
Yapılışı:
1- Bir tencereye yağı, küçük doğranmış soğanı koyup hafifçe ö
Devamını Oku
ZEYTİNYAĞLI SEBZELİ KURU BAKLA EZMESİ
Malzemesi:
3 su bardağı kuru bakla
2 orta boy soğan
2 orta boy havuç
1 orta boy kereviz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 tane defne yaprağı
3 bardak su
yarım limon
Devamını Oku
